Acond. Pan Frances

Acond. Pan Frances
Ficha técnica

 Características Físico Químicas

 
Humedad Máx. 15
Cenizas (% sss) Máx. 0,67
Gluten húmedo (%) 25 - 26
Falling Number (seg) 280 - 400
W 250 - 380
P/L

1.4 - 1.7

Aditivación: harina aditivada con núcleo vitamínico según la reglamentación vigente de cada nación.
Agregado de mejoradores permitidos internacionalmente para harina de trigo.

Propiedades y usos

Esta harina simplifica el trabajo eliminando errores de formulación minimizando variaciones del producto terminado y evitando el pesado de ingredientes, genera masas más tolerantes durante la elaboración, permitiendo la obtención de un pan de óptima calidad, reduciendo además el tiempo total empleado. Esta formulación no necesita del agregado de aditivos, no debe mezclarse con otras harinas o premezclas y sólo debe agregarse agua, sal y levadura.

Ingredientes 

Ver

Información nutricional

Ver

Almacenaje

Mantener en lugar fresco y seco.

BIGtheme.net Joomla 3.3 Templates