Acond. Pan Dulce

Acond. Pan Dulce
Ficha técnica

 Características Físico Químicas

 
Humedad Máx. 15
Cenizas (% sss) Máx. 0,67
Gluten húmedo (%) 30 - 32
Falling Number (seg) 280 - 400
W 300 - 400
P/L

1.1 - 1.6

Aditivación: harina aditivada con núcleo vitamínico según la reglamentación vigente de cada nación.
Agregado de mejoradores permitidos internacionalmente para harina de trigo.

Propiedades y usos

Como su nombre lo indica, especialmente diseñada para la elaboración de PAN DULCE. Brinda masas capaces de soportar la carga de los productos que interrumpen la estructura de la miga (frutas, pasas de uva, nueces, etc.) y elevada tolerancia al amasado, soportando procesos continuos y prolongados, proporcionando además un comportamiento sostenido durante la fermentación.

Ingredientes 

Ver

Información nutricional

Ver

Almacenaje

Mantener en lugar fresco y seco.

BIGtheme.net Joomla 3.3 Templates